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北苏州河来的“西风”

更新日期:2008-05-30
北苏州河来的“西风” 隶属于苏河艺术中心的苏河西餐厅曾经是沪上小有情调的美食寻味处,经过一年歇业修整后重新开张,在“中规中矩”home style 的环境里,上演的却是一出意大利美食大戏,从食材、工艺到佐酒,食在口中的皆是十足的洋


  隶属于苏河艺术中心的苏河西餐厅曾经是沪上小有情调的美食寻味处,经过一年歇业修整后重新开张,在“中规中矩”home style 的环境里,上演的却是一出意大利美食大戏,从食材、工艺到佐酒,食在口中的皆是十足的洋味以及多元的“艺术”精神。

  下午3 点,上海北苏州河阳光灿烂,站在苏河艺术中心六楼窗边,满眼尽是快速流动的城市风景。江风吹在脸上,有一点初夏的温度,从西面穿窗而过的阳光在地面留下的影子,随着舒缓的电子音乐摇曳生姿。

  这样的氛围很适合坐下来喝杯咖啡,那么转过身随便找一张文丹椅坐下来,对着榉木八仙桌,仿若置身于100 年前晚清某个大户人家order 一杯咖啡以及一份意大利手工甜品;看窗外车水马龙,却又恍若是迷失在欧洲的某个街角。这个苏河西餐厅给人以双重现场感。

  两年前,当挪威华人袁文儿及夫人丽莎在这座近百年历史的老工厂创办苏河艺术中心的时候,开设于六楼的意大利餐厅就以其独特的艺术气息和历史氛围,成为城中美好的寻味之地。现经过一年时间的歇业修整后重新开张,空间的规划更加优化,继续沿袭这座“上海不可移动文物”的中式风情,餐厅所用的桌椅都是来自江浙民间的百年老家具,地板亦是由老房子拆下来的栋梁再利用,在这样“中规中矩”home style 的环境里,上演的却是一出意大利美食大戏,从食材、工艺到佐酒,食在口中的皆是十足的洋味。

  手工制作是苏河西餐厅在出品上的重要特色,几乎所有意大利面都是餐厅的师傅手工而成,而比萨、甜品、面包等传统意大利经典美食,也无一例外是纯手工制作,更逼真呈现异国料理本来的面目。在口感上,意大利风味却并不是苏河西餐厅的唯一选择,由于广泛使用不同国家的原料,所以不少菜式中都能吃出融合的味觉,而这里还常有特色的异国美食主题活动,与楼下艺术中心“多元艺术”的精神一脉相承。

  值得一提的是,从本月23 日开始,一道充满创意的“5+1 六国风味龙虾饕餮”新鲜登场,来自江西鄱阳湖仅供出口的大头龙虾,从捕捞到加工冰冻发货,全部工作在两个小时内完成,独特的工艺令龙虾在解冻后还是活的。在这一次为期5 个月的美食活动中,苏河西餐厅将独家供应来自鄱阳湖的外销龙虾,客人能够在不同蘸料的引领下,通过龙虾拼盘品尝六国风味。除了莳萝香味的挪威原味外,还有突出酸辣的泰式口味、微辣的意大利口味、充满奶油味的法式口味、咖喱做主打的印度口味以及主料墨西哥辣椒的美式口味。一种虾6 种吃法,无限量供应,是这个夏天值得一试的赏味体验。